Starbucks y otras cafeterías de California tendrán que empezar a etiquetar sus bebidas de café con advertencias sobre el cáncer o afrontar multas millonarias. Esta decisión se produce a raíz de que un grupo sin fines de lucro demandó recientemente a alrededor de 90 cafeterías diferentes citando la violación de la ley de California que exige que las empresas adviertan a los consumidores sobre las sustancias químicas cancerígenas en sus productos.
Una de las sustancias químicas en el centro de las demandas es la acrilamida. Es un subproducto que se produce al tostar los granos y está presente en el café elaborado.
Finalmente, el juez tomó la decisión de imponer advertencias en los productos de café porque las empresas cafeteras no habían demostrado que no existiera un riesgo significativo por la acrilamida creada por el proceso de tostado.
La Asociación Nacional del Café (NCA) afirmó que las etiquetas de advertencia serían engañosas ya que las pautas dietéticas del gobierno de EE. UU. establecen que beber café puede ser parte de un estilo de vida saludable.
Los minoristas de café tenían hasta el 10 de abril de 2018 para presentar objeciones, la mayoría llegaron a un acuerdo y aceptaron publicar advertencias y pagar grandes multas.
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