A Starbucks e outras cafeterias na Califórnia terão que começar a rotular suas bebidas de café com advertências sobre câncer ou enfrentarão milhões de dólares em multas. Esta decisão surge na sequência de um grupo sem fins lucrativos ter recentemente processado cerca de 90 cafetarias diferentes, alegando violação da lei da Califórnia que exige que as empresas alertem os consumidores sobre produtos químicos causadores de cancro nos seus produtos.
Um dos produtos químicos no centro dos processos é a acrilamida. É um subproduto produzido pela torra dos grãos e está presente no café coado.
O juiz finalmente tomou a decisão de impor advertências nos produtos de café porque as empresas cafeeiras não provaram que não havia risco significativo da acrilamida criada pelo processo de torrefação.
A National Coffee Association (NCA) afirmou que os rótulos de advertência seriam enganosos, pois as diretrizes dietéticas do governo dos EUA afirmam que beber café pode fazer parte de um estilo de vida saudável.
Os varejistas de café tiveram até 10 de abril de 2018 para apresentar quaisquer objeções, a maioria chegou a um acordo e concordou em publicar avisos e pagar multas pesadas.
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